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穏やかな吟香。巾がありながらすっきりとした後味。滑らかな旨味にフレッシュな酸が特徴。米本来の旨さ 山形が誇る山形の米の持つ圧倒的な存在感。大地からのめざめがテーマです。造り 生もと特別純米[分析値]アルコール度数 15.2日本酒度 -3.5酸度 1.7アミノ酸度 0.9 使用米 出羽の里 出羽きらり 精米歩合 65% 65% (掛麹×麹米)酵母 山形酵母酒母 生もと------------------仕込水 月山・朝日山系の伏流水(中軟水)備考 [もと摺り] ドリル  [乳酸菌] 無添加

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